Guía de proveedores del sector alimentario
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INTERNACIONALES
A medida que las alternativas a la carne de origen vegetal siguen ganando popularidad, muchos consumidores se preguntan si estos productos brindan los mismos beneficios nutricionales que la c
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La Salmonella entérica causa enfermedades en 1.2 millones de personas en Estados Unidos al año
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La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha lanzado una actualización de sus orientaciones para la evaluación de nuevos alimentos. Estas revisiones tienen como objetivo mejorar el
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Un análisis sensorial encargado por la National Pork Board muestra que la carne de cerdo tiene 111 matices de sabor únicos mientras que la grasa de cerdo tiene alrededor de 30 matices de sabo
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Se celebrará en Colonia del 4 al 8 de octubre el año que viene; la atención se centra en las proteínas alternativas y los alimentos sostenibles
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La empresa afirmó que ha cumplido con el compromiso asumido en 2021 de eliminar los ácidos grasos trans industriales (AGTi) de sus grasas y aceites
Gloria, la compañía peruana, ha tomado la decisión de cesar sus operaciones en Uruguay, lo que ha llevado al despido de sus trabajadores en la planta de Nueva Helvecia. Aquí te contamos más s
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Las medidas contemplan la rotulación que adviertan los efectos nocivos de consumir alcohol, y la restricción de la publicidad de estos
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La Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) emitió una declaración crucial durante su reciente reunión en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, abordando los Sistemas de Etiquetado Frontal de
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El equilibrio en los mercados internacionales de alimentos se ve influenciado por diversos factores. En este contexto, el reciente informe de la FAO destaca cómo el alza en los precios de la
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La segunda licitación de abril revela estabilidad en precios por toneladas y ligeros incrementos en productos clave del mercado lácteo global
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Francia publicó un decreto que prohíbe los términos jamón, filete y entrecot, entre otros, para denominar productos de origen vegetal, al reservarlos únicamente a los cárnicos
Nota de tapa
SECTOR ALIMENTARIO ABASTECE EN MEDIO DE LA PANDEMIA
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